• УАЗ подтвердил автоматическую коробку для внедорожника Patriot

    УАЗ подтвердил автоматическую коробку для внедорож...

    09.12.18

    0

    53

  • Кроссовер Volvo второй раз подряд стал автомобилем года в Японии

    Кроссовер Volvo второй раз подряд стал автомобилем...

    09.12.18

    0

    58

  • Обнаружена новая связь кишечника с мозгом. И снова виновата соль

    Обнаружена новая связь кишечника с мозгом. И снова...

    09.12.18

    0

    61

  • Из клеток кожи сделали клетки иммунитета. И это поможет в лечении рака

    Из клеток кожи сделали клетки иммунитета. И это по...

    09.12.18

    0

    66

  • Робот устроил «диверсию» на складе Amazon, 24 человека попали в больницу

    Робот устроил «диверсию» на складе Amazon, 24 чело...

    09.12.18

    0

    58

Рецепты осени: яблочный штрудель

Рецепты осени: яблочный штрудель
  • 07.10.18
  • 0
  • 323
  • фон:

Продолжаем выяснять, что делать с урожаем яблок. На этот раз предлагаем попробовать освоить главное гастрономическое достояние Австрии – штрудель.

Штрудель – это национальный австрийский десерт в виде рулета из теста с различной начинкой, чаще яблочной. Поскольку осень в России традиционно отличается обилием именно этих фруктов, то предлагаем именно сейчас освоить этот нехитрый рецепт, который, как мы уверены, с удовольствием приживется в вашей семье.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 300 г

Теплая вода – 150 мл

Яйцо - 1 шт.

Растительное масло - 3 ст. л. 

Щепотка соли

Для начинки:

Изюм – 100 г

Ром - 2 ст. л.

Панировочные сухари - 3 ст. л.

Ванильный сахар – 10 г

4 крупных яблока

Лимон - 1 шт.

Измельченные орехи – 100 г

Сахар – 250 г

Сливочное масло - 6 ст. л.

Корица - 1 ч. л.

Сахарная пудра - 2 ч. л. 

Приготовление:

Начинаем с приготовления начинки. Заливаем ромом изюм и оставляем его на 30 минут при комнатной температуре. В это время две ложки сливочного масла растопить и перемешать с панировочными сухарями и ванильным сахаром. Дальше нарезать кубиками очищенные яблоки и добавить к ним цедру четверти лимона и лимонный сок.

Приступаем к тесту. Муку просеять, добавить яйцо, две ложки растительного масла и соль. Замесить тесто, аккуратно подливая воду. Скатать получившуюся смесь в шар, смазать растительным маслом, завернуть в пищевую пленку и поставить на час в тепло.

Через час аккуратно раскатать тесто. Потом равномерно и осторожно растянуть в разные стороны. Получившийся тонкий пласт (настолько тонкий, насколько у вас получится; следите, чтобы тесто не рвалось) разложить на удобной вам посыпанной мукой поверхности и смазать растопленным сливочным маслом.

На тесто по более длинной стороне выложить смесь панировочных сухарей с ванильным сахаром, отступив от края столько, чтобы этот отрезок теста смог накрыть начинку. Поверх – яблоки, посыпать изюмом, затем измельченными орехами, корицей и сахаром. Ближайший к начинке край теста приподнять и накрыть им ее по всей длине. После продолжать скручивать штрудель в рулет, чтобы начинка была обернута несколькими слоями теста.

Противень смазать растопленным сливочным маслом. Выложить штрудель швом вниз. Смазать рулет растопленным сливочным маслом.

Поставить штрудель выпекаться на 30–40 минут в духовку, разогретую до 175°С.

Подавать штрудель стоит после того, как он немного остынет. Разрежьте его на порции, посыпьте сахарной пудрой и сопроводите шариком ванильного мороженого.

Источник
  • «Груша принца»: все о пользе и вреде бергамота (и 3 рецепта как его есть)

    «Груша принца»: все о пользе и вреде бергамота (и...

    09.12.18

    0

    63

  • 7 традиционных супов русской национальной кухни

    7 традиционных супов русской национальной кухни

    09.12.18

    0

    202